Frisch, bold, vietnamesisch

Knuspriges Baguette mit gegrilltem Zitronengras-Schweinebauch, eingelegtem Gemüse, Koriander, Gurke und Sriracha-Mayo.

Zartes Hähnchen in Honig-Sojalack mit eingelegten Karotten, Rettich, frischen Kräutern und hausgemachter Mayo.

Knusprig gebratener Tofu mit Shiitake, Avocado-Creme, eingelegtem Gemüse und Koriander. Komplett pflanzlich.

Reisnudeln mit Grillfleisch oder Tofu, dazu Salat, frische Kräuter, Erdnüsse und Nước-chấm-Dressing.

Kräftige Rinderbrühe mit Reisbandnudeln, zartem Rindfleisch, Thai-Basilikum, Limette und Chili.

Cremiges Curry mit Saisongemüse, Jasminreis und gerösteten Erdnüssen, wahlweise mit Tofu.

Geschmortes Rind in Zimt-Sternanis-Sud, langsam gegart, mit Baguette zum Dippen.

Vier frische Gỏi Cuốn mit Garnelen und Kräutern, dazu zwei Dips: Erdnuss und Nước chấm.

Frische Sommerrollen mit Reisnudeln, Salat und Kräutern, dazu ein Erdnuss-Dip.

Knusprig frittierte Frühlingsrollen mit Schweinefleisch und Glasnudeln.

Dampfgegarte Edamame mit geröstetem Chili-Limetten-Salz.

Vietnamesischer Karamellpudding mit starkem Kaffeesirup.

„Drei-Farben-Dessert“ mit Mungbohnen, roten Bohnen, Pandan-Gelee und Kokosmilch auf Eis.

Vietnamesischer Eiskaffee mit gesüßter Kondensmilch. Stark und süß.

Hausgemacht mit frischem Zitronengras, Limette und etwas Minze.

Heiß aufgebrühter Jasmintee, auf Wunsch auch als Eistee.